浅析我国食品安全快速检测技术与市场的现况

           近年来，伴随着食品安全问题的频发，尤其是中小作坊式生产经营者对食品安全的漠视

，各地方质检、检查机构对这些大量的作坊式食品产品的监测与监督成为当前我国食品安全的

重要任务。快速检测仪器常常作为*筛查手段，在保障当地食品和饮用水安全中发挥着越来

越重要的作用。
      上个月在北京展览中心举办的"2014北京食品检测与追溯大会",此会议是世界食

品安全交流的重要活动之一，并将食品安全快速检测列为重要主题之一。北京食品检测大

会还联合多家国内外学术组织及技术厂商，以迅速增长的亚太食品市场为依托，聚焦世界zui先

进的食品快速检测技术。内容涉及食品安全快速检测、农药残留速测、食品品质检测、食用油

分析、食品甲醛检测、乳品分析、饮料分析、水活度分析、油脂氧化稳定性分析、纤维测定、

食品体积测定、蛋白质快速测定、组织分析、乳脂离心机等数十个类别。涵盖食品生产原料的

种植养殖、采购、生产、物流乃至终端等全产业链。

      检测市场的快速增长不仅促进了国内检测机构迅速发展，也吸引国外检测机构到中国投资

建立实验室。食品安全快速检测领域宽阔的市场前景吸引了大量的资本进入这个行业，这对于

行业快速发展和技术进步有一定的积极意义。但是，各个设备厂商应当根据自身的优势，深度

挖掘细分市场，更好地提供优势领域的产品，满足市场多方位需求。